当我谈吃饭时,我谈些什么

  一盘狗粮闪出一个点子
  
  邵炜是一家公司的IT程序员。在一次常规体检中,他发现自己血脂偏高、肠胃不好,甚至有脂肪肝。医生建议他,务必做到三餐均衡,饮食清淡。可对工作繁忙的邵炜来说,能做到医生说的,并不容易。
  
  在快节奏的工作生活中,加班熬夜是常态。经常没时间做饭,叫外卖虽然方便,可存在很大的健康隐患。邵炜开始思索,有什么办法能让吃饭问题变得既简单快速,又能保证营养和热量呢?连续几天,邵炜都在为这个问题烦恼。
  
  一天晚上,邵炜拖着疲惫的身体回到家,宠物狗连蹦带跳来到他脚下。邵炜给它端来一盘狗粮,狗狗欢快地吃起来。这一司空见惯的日常行为突然启发了邵炜:狗狗每天只吃狗粮却这么健康,这浓缩型的食物里面一定有不少“干货”。那么,如果人类每天只食用类似浓缩型食物,是不是也可以保证充足的日常营养所需呢?
  
  接下来,他连续做了几天市场调查。他发现,市面上已经有很多代餐食品,但大多是有针对性的专业产品,比如,面向健身人士的蛋白粉,面向疾病人士的营养粉,面向减肥人群的代餐粉,很少有面向大众的代餐食品。邵炜脑洞大开,何不把看似代餐的食品做成正餐?
  
  用程序员的逻辑做一顿饭
  
  邵炜先从营养学入手,他要把这些营养物质组合起来,打造一款各项营养指标都非常完美的超级食物。这份食物要跟家里做的饭一样,既健康又营养。
  
  IT和食品业是完全不同的,但在邵炜看来,食品制造和软件开发是有共性的。“我在写代码的时候,除了软件之外,还要把源代码给客户。吃到肚子里的食品也应该公开配方,所以,我就决定做一款‘开源’食品。”
  
  他注意到了美国的一款代餐饮料soylent,声称可以满足成年人所有营养需求。邵炜专门跑到美国硅谷,考察中发现,soylent的三个条件完全满足他对正餐的理解:有稳定的成分构成,有精确配比的营养,有快捷的食用方式。邵炜决定,就做一款“中国版soylent”。
  
  邵炜找到毕业于昆士兰大学公共健康营养学专业的好友。他们很快做出了食品的雏形,吃起来方便快捷,且富含人体每日所需的99。9%的营养,是一顿十足的正餐。不久,他们开发了液体版代餐食品,其能量密度非常高,一瓶480毫升的饮品中,浓缩了一餐所需的诸如碳水化合物、蛋白质、纤维、脂类,以及27种维生素和矿物质,营养含量达到99%。食用也很简单,用40℃左右的温水冲泡,摇匀喝掉,即可获得饱腹感。
  
  邵炜给它取名为“若饭”,英文名为Ruffood,意为王牌食物。
  
  若饭的团队有一群营养师,负责把燕麦粉、南瓜粉、大豆蛋白粉等原料进行配方测试,调制出营养与口味兼备的食品。若饭的团队还有一群程序员,他们用强大的理性逻辑告诉你为什么要选择若饭。在若饭的官方网站上,邵炜像对待一个新的软件产品一样,用两张树状图分析人们吃饭的需求,“我们的结论是,吃饭很重要,需要花时间、精力和金钱去认真对待。”
  
  坚持做若饭是一件正_的事
  
  邵炜希望若饭能成为用户调节饮食规律的手段。“他们可以用若饭来改善饮食,满足三餐规律,调节一些由暴饮暴食引发的便秘等问题。”邵炜表示,现在有很多人因为工作原因没有办法做到一日三餐规律,若饭可以帮助他们解决这个问题。
  
  自推出以来,若饭一直饱受争议。有网友评论若饭是骗人的食品。面对质疑,若饭团队感到十分沮丧。“我们并没有强制任何人食用若饭,也没有想要取代任何食物。只是对于有需求的人,提供一个更加省心的选择。”
  
  随着产品的不断改进,若饭得到越来越多用户的喜爱,经常食用若饭的用户被称为“饭友”。2018年5月,若饭成立三周年之际,开展了“你为什么吃若饭”的小调查,收到许多饭友的留言。
  
  有饭友说,夏天太热了,什么都吃不下,冷藏液体版若饭是最佳选择;一位创业者说,创业初期,方案研讨会经常一开就是一天,好在有若饭;一位若饭老用户说,多年来,她因为没有胃口、不愿进食饱受困扰,若饭对她而言简直是雪中送炭;有一个旅行爱好者说,前年去阿尔金山无人区看藏羚羊、野牦牛,若饭帮着续命有不小的功劳……令邵炜感触最深的是一位医生的留言:“你知道我经历过发热39℃,大年初一值班,订不到外卖,还有一堆病人时,内心是怎样的绝望吗?还好有若饭,像是我的一根救命稻草。”这些留言邵炜看了很多遍,在他看来,能帮助这么多人解决问题,荣幸至极。
  
  邵炜的手机里至今还保存着两张照片,一张是一位森林消防员巡逻时带着若饭的照片,另一张是一位火车司机夜间发来的在驾驶室喝若饭的照片。邵炜说:“这些使我相信,坚持做若饭是一件正确的事。”